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In estasi col cioccolato : 75 ricette ad alta pericolosita

France, Christine

1998

Abstract

Una doppia pagina spiega i vari tipi di cioccolato in commercio e i criteri per sceglierli bene secondo i casi. Seguono le informazioni indispensabili per le tecniche di base e la relativa attrezzatura. Il nucleo del volume sono le numerose ricette, di gusto internazionale, perché non legate a tradizioni dolciarie di specifiche aree geografiche, e facilmente eseguibili nella cucina di ciascuno di noi.
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Inventario 1198
Collocazione DEW 641.637 4 FRA