L'ipertensione arteriosa è un problema che riguarda il 20% della popolazione dei paesi industrializzati. Questa condizione porta ad un deterioramento progressivo del sistema cardiovascolare e rappresenta il più importante fattore di rischio per incidenti cardiovascolari acuti, come l'infarto del miocardio e l'ictus cerebrale.
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E' dunque importante tenere la pressione sotto controllo, anche con l'alimentazione e lo stile di vita, come suggerisce questo volume. Nella prima parte del libro vengono indicate le linee guida per la prevenzione e la cura di questo disturbo; la seconda parte, invece, propone menu e ricette che, rispettando le indicazioni mediche, mantengono anche il gusto per la buona tavola.
