Ice-T è sempre stato un personaggio carismatico ed eclettico, tanto che oltre a fare il rapper si è cimentato anche come scrittore, attore, doppiatore e produttore. Spesso è stato invitato a tenere conferenze sul tema dei diritti civili e delle libertà sociali in università prestigiose come Harvard, Stanford e New York University.
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Da qualche tempo è anche regista, e il suo primo obiettivo in questa veste è stato quello di andare alla scoperta delle radici dell'hip hop. Il suo documentario "Something from Nothing - The Art of Rap", presentato ufficialmente al Sundance 2012, scandaglia il fenomeno musicale nato tra la fine degli anni Settanta e l'inizio degli anni Ottanta nei ghetti neri americani e arriva a sostenere che sia stato fondamentale per aprire a Barack Obama la strada per la Casa Bianca. Il film è stato girato tra New York, Los Angeles e Detroit e comprende interviste ai migliori rapper in circolazione, da Dr Dre a Eminem, passando per Kanye West e Snoop Dogg, che rispondono alle domande del "collega" spiegando come abbiano incontrato l'hip hop e quale sia stato l'impatto sulle loro vite, sia private che professionali.
