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Spumanti e champagne : il libro completo

Sicheri, Giuseppe

2008

Abstract
Questa nuova opera di Giuseppe contiene ciò che occorre sapere sul vino spumante italiano, gli spumanti francesi e lo Champagne. Ma non solo: per offrire una panoramica a tutto tondo sull'universo degli sparkling wines, lo sguardo si allarga ad abbracciare tutte le altre zone spumantistiche del mondo, dall'Ungheria al Cile, dagli Stati Uniti alla Nuova Zelanda. La prima parte del volume tratta la storia, ma anche le curiosità e le leggende, la viticoltura e i vitigni, i metodi di spumantizzazione, la conservazione e il servizio, la degustazione e gli abbinamenti gastronomici, lo spumante e la salute. Il tutto con taglio divulgativo, ma sempre con grande attenzione agli aspetti tecnici. I capitoli si susseguono in un equilibrio di informazioni utili e curiosità: dal modo corretto di disporre le bottiglie in cantina a come si legge l'etichetta, dal valore del grado alcolico al significato dei termini specialistici. La seconda parte è dedicata alle zone spumantistiche dei due maggiori produttori, [...]
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Inventario
CIV 136952
Collocazione
CDD VEZ 641.222 4 SIC