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Verdure

Willan, Anne

1993

Abstract
Anne Willan è Presidente dell'Associazione Internazionale dei Cuochi Professionisti. Nel suo libro sulle verdure, studiato appositamente per cuochi novelli, nonchè per coloro che vogliono arricchire il proprio repertorio culinario, fornisce una serie di ricette e di consigli sulle tecniche culinarie di base. Tutte le fasi di preparazione di ciascuna ricetta sono illustrate in dettaglio, così come gli ingredienti e gli utensili necessari, per evitare confusioni e incomprensioni. tando e manipolando informazioni, sospinto probabilmente anche da turbe che oggi possiamo definire di ordine sessuale e psichico. metamorfosi panteistica dell'uomo nel paesaggio e nel mito.
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Inventario
OCT 192309
Collocazione
DEW 641.65 WIL