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Oggi scegli tu : i prodotti e le ricette della tradizione per un'alimentazione sana e genuina

Bigazzi, Giuseppe

2006

Abstract

novita06 L'autore del volume ci invita a recuperare un rapporto più sano e naturale con il cibo riscoprendo i valori più autentici della cucina nostrana; in quest'ottica la tradizione gastronomica italiana viene intesa non solo come serbatoio di ingredienti e di ricette, ma come espressione di un sapere antico, di identità culturali fortemente legate al territorio. [...]