Dettaglio del documento
Storia naturale della birra
Abstract
Dalle prime rudimentali pratiche di fermentazione dei sumeri fino al rinnovato amore per la produzione artigianale nell'America di oggi, DeSalle e Tattersall ci accompagnano in un viaggio nel tempo e nello spazio alla ricerca di storie intriganti e sorprendenti sulla bevanda più sociale conosciuta dall'uomo.
[...]
Ecologia, storia, chimica, archeologia, sociologia, fisiologia, neurobiologia: un'indagine a tutto campo che fa di questo il libro definitivo sulla birra. Impareremo come e perché abbiamo iniziato a berla, qual è la combinazione di ingredienti che ci regala il suo particolare gusto, la chimica che ne sta alla base e come il nostro corpo la metabolizza, ma anche interessanti aneddoti da tutto il mondo sui rituali legati alla sua produzione e al suo consumo.
- Lo trovi in
- Scheda
- Commenti
Sistema selezionato:
Biblioteche Città e Provincia di Vicenza
(cambia)
Biblioteca selezionata:
VICENZA Biblioteca internazionale La Vigna
Documento ammesso al prestito
Collocazione
GEN C XXI 1941
Note
1 v.