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Servizio Bibliotecario Nazionale
Polo regionale del Veneto

Ricette di osterie d'Italia : le zuppe : 600 piatti delle cucine regionali

testo non letterario - 2009

Abstract
Una raccolta di ricette della tradizione regionale italiana che dà conto della varietà del patrimonio gastronomico del nostro paese. Le preparazioni, suggerite e dettate dalle cuoche e dai cuochi delle osterie, sono raccontate in modo semplice e preciso e spesso arricchite di dati storici, suggerimenti tecnici, curiosità.
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