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Il brodo indiano : edonismo ed esotismo nel Settecento

Camporesi, Piero <1926-1997>

1998

Abstract
Nell'Europa del Settecento il capriccio esotico per il caffè e per il "brodo indiano", cioè il cioccolato, sono uno dei segni della profonda trasformazione della moda, del gusto, delle buone maniere.