La pasticceria salata
Oro colato
Nel secolo 16. a Salvaterra, villa soggetta a Scandiano, è nata la mortadella
I cento : Firenze : 2015 : i 30 migliori ristoranti e le 40 migliori trattorie +10 trippai, 5 pizzerie, 15 scampagnate
Dizionario del gusto : le parole dell'enogastronomia in cinque lingue
Armonie
Enciclopedia dei dolci
Scienza e tecnologia del gelato artigianale
309 biscotti nel mondo da sempre
369 creme da tutto il mondo
La confetteria svizzera : cioccolatini, specialità in cioccolato, gelati, piatti freddi e gastronomia spicciola, decorazione di torte
I gelati del pasticciere
La Musa golosa a Vicenza e dintorni : breve antologia di poesia gastronomica
La cucina dei pescatori
Storia della vodka
Le foreste che ci proteggono
Stocco e baccala : vite e vie italiane del merluzzo tra commerci, ricette e racconti di vita
Venezie a tavola 2022 : la guida alla scoperta delle eccellenze gastronomiche : 225 ristoranti 50 pizzerie 16 vini 15 prodotti
Produits tripiers : trente siècles d'histoire gourmande
Les oreilles : dix facons de les préparer
Vermentino, vitigno che sente il mare
Dolci delizie subalpine : piccola storia dell'arte dolciaria a Torino e in Piemonte
Vegetale è bello
<<Atlante della Biodiversità del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi : il primo contributo alla conoscenza della Biodiversità del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. 1419 specie appartenenti ai gruppi sistematici di Felci e Licopodi, Orchidee, Coleotteri Carabidi, Coleotteri Cerambicidi, Farfalle e Falene, Anfibi e Rettili, Uccelli>> 1:
Pianificazione ecologica dei sistemi forestali
I nomi delle specie forestali : inglese-latino-italiano, latino-inglese-italiano, italiano-latino-inglese
Habitat nei parchi dell'Umbria : viaggio fotografico nelle aree protette
Le politiche forestali della Regione Puglia
Boschi in Puglia
Dalla possibile ecocatastrofe all'ecologia umana